Вчера в одном из питерских кафе встречался с заказчиком. Он задерживался и у меня было время понаблюдать за работой официанток.
Одна из них была очень симпатичной и молодые люди, которых в кафе было больше, чем девушек, с большой охотой пытались с ней общаться.
Так вот. Вопрос: почему у менеджера заведения нет какого-нибудь специального "Предложения недели"?
А если оно есть, то почему бы не стимулировать официанток рассказывать об этом предложении тем, кто хочет пообщаться?
Чем больше чек, тем больше чаевые. Выгодно и заведению, и официанткам. И клиенты, таким образом, получают не "морду лопатой", а веселое щебетание о петушиных клювах, фаршированных перьями, которые идеально подходят к денатурату, который эти самые клиенты заказали.
Это недоработка менеджера кафе. Есть простой способ заставлять клиентов оставлять больше денег в заведении, но они не хотят его использовать.
Вероятно, они не хотят ЗАРАБАТЫВАТЬ БОЛЬШЕ. Или просто ленятся напрягать мозг лишний раз.
